سبب عدم استواء ورق العنب، تختلف طريقة تسطيح ورق العنب من دولة لأخرى ، وتعتبر أوراق العنب من الأطباق الشعبية البسيطة والمعروفة في جميع الدول العربية، تُعرف أوراق العنب في المدن الفلسطينية باسم دوالي الأوردة ، وفي القدس باسم أوراق العنب ، وبنفس الاسم في مصر ، ولكن يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، وفيما يلي نقدم لكم وصفات مختلفة لطريقة التمليح، أوراق العنب.
سبب عدم استواء ورق العنب
كيفية تسوية ورق العنب بسرعة هناك سلسلة من الخطوات التي تساعد على تسوية وتحضير ورق العنب بسرعة ، بحيث تظل مثل تلك التي نشتريها في المطاعم دون أي نوع من الأخطاء ، تعتبر أوراق العنب من الأطعمة مع سعرات حرارية أقل ، حيث نجد أن كل خمس أوراق عنب تحتوي على 14 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى كونها من أهم مصادر العديد من الفيتامينات ، نجد أن أوراق العنب غنية جدًا بفيتامينات A و K و VI والأوراق العنب من الأطعمة الغنية بالحديد والألياف وحمض الفوليك.
كيفية استواء ورق العنب
تتميز أوراق العنب بجانب خشن وجانب ناعم ، فقم بعمل الحشوة على الجانب الخشن بحيث تلتصق جيدًا بالأرز ، وحتى يمكن رؤية الجانب الأملس وشكله أفضل عند التقديم ، تجنب وضعه كمية كبيرة من الحشوة حتى لا تخرج أثناء الطهي ولكن لا تقلل الكمية بشكل مفرط فيها حتى لا تغلب نكهة ورق العنب على الحشوة ، ضع الحشوة بحيث يكون كل صف مقابل الصف السابق أي ، إذا وضعت الصف الأول عموديًا ، اجعل الصف الثاني أفقيًا ، وهكذا حتى تكتمل الكمية ، أضف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى ورق العنب أثناء التسوية، لأن الزيت يعطيها لمعاناً وعصير الليمون يمنحها نكهة مميزة.
اترك تعليقاً