الحنيز المصري هو طبق لحم مشوي على الفحم، وهو من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويُعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والأعياد، ويعود أصل الحنيز إلى اليمن، ولكنه انتشر في دول الخليج العربي ومصر، وأصبح من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، وويتميز الحنيز المصري بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، وهو غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
طريقة عمل الحنيز المصري
الحنيذ المصري هو وجبة مصرية تقليدية شهيرة، وهو نوع من الحساء المكون من اللحم والعدس والمكرونة، وفي ما يلي المكونات وطريقة تحضير الحنيذ المصري بشكل مفصل:
مكونات عمل الحنيز المصري
- 500 جرامًا من لحم الضأن أو البقر المقطع إلى قطع صغيرة
- 1 كوب من العدس الأحمر
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 6 أكواب من الماء
- 1 كوب من المكرونة المقطعة إلى قطع صغيرة (مثل المكرونة القصيرة أو الشعيرية)
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة تحضير الحنيز المصري
- في وعاء كبير، قم بغسل العدس جيدًا واتركه جانبًا للنقع.
- في وعاء آخر، قم بتتبيل قطع اللحم بالكمون والكركم والفلفل الأسود والملح.
- اتركه جانبًا لمدة 15-20 دقيقة لتتبل اللحم.
- في وعاء ضغير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. قم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
- أضف قطع اللحم المتبلة إلى البصل والثوم، واقلبها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضف العدس المنقوع والماء إلى الوعاء وقلبهما معًا.
- قم بتغطية الوعاء واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم والعدس.
- بعد ذلك، قم بإضافة المكرونة المقطعة إلى الحنيذ واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج المكرونة.
- قبل تقديم الحنيذ، أضف عصير الليمون وقلبه جيدًا.
- قم بتقديم الحنيذ في وعاء التقديم، وزينه بالبقدونس المفروم.
اترك تعليقاً