الحنيذ المصري واللحم المقلقل هما من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، حيث يتميزان بنكهتها الفريدة والمميزة، ويعتبر الحنيذ من الأطعمة المحبوبة في المناسبات الخاصة والأعياد، ويُعد اللحم المقلقل واحدًا من الأطباق الشعبية التي تحقق إعجاب الكثيرين، ولذا من خلال السطور القليلة التالية نقدم لكم طريقة عمل الحنيذ المصري واللحم المقلقل بالخطوات.
طريقة عمل الحنيذ المصري واللحم المقلقل بالخطوات
المكونات
- كيلوغرام من السمك (تفضل استخدام سمك الحنيذ).
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 حبات من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
طريقة التحضير
- قم بتنظيف السمك جيدًا وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون، الملح، الفلفل، زيت الزيتون، الثوم المهروس، وبهارات السمك.
- ضع القطع السمك في الصلصة المحضرة و تركها تتبل لمدة 30 دقيقة.
- سخِّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضع السمك في صينية فرن.
- اخبز الحنيذ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتحمص.
طريقة عمل اللحم المقلقل
اللحم المقلقل هو أحد الأطباق الشهية في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه اللذيذ المكونات البسيطة التي تضفي عليه طابعاً فريداً، ويُعد إعداد اللحم المقلقل في المنزل تحديًا ممتعًا ويقدم وجبة لذيذة يمكن تناولها مع الأرز أو الخبز
المكونات:
- كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الطهي وإضافة البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
- أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك حتى يتغير لونه ويتفتت.
- أضف الثوم المهروس والملح والفلفل وبهارات الكفتة، واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
- قدم اللحم المقلقل ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.
باستمتاعك بتحضير هذين الطبقين ستستمتع بتجربة الطهي وتقديم وجبتين شهية تجمع بين النكهات الرائعة والتقاليد المصرية الغنية.
اترك تعليقاً