تلعب الألياف دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجسم ، مما يدفعنا إلى تضمين الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف في نظامنا الغذائي، يساعد اختيار بعض الأطعمة على البعض الآخر في تزويد الجسم بكمية الألياف التي يحتاجها الجسم، الألياف الغذائية هي أحد مكونات الأطعمة النباتية ، وتتكون من السكريات المتعددة ومركب اللجنين ، ويمكن العثور على الألياف في العديد من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب0
أفضل 10 أطعمة تحتوي على ألياف
تلعب الألياف أيضًا دورًا محوريًا في عملية الهضم بفضل مقاومتها للتحلل المائي للإنزيمات الهضمية ، كما أنها تحافظ على الفلورا المعوية (بكتيريا الأمعاء)0
علاوة على ذلك ، تقلل الألياف امتصاص الأحماض الصفراوية والكوليسترول والجلوكوز ، وتساعد على محاربة الإمساك وتقليل زيادة الوزن الزائدة ومحاربة مرض السكري ، وفقًا للمؤلفين سارة روميرو ودانييل ديلجادو في التقرير المنشور في المجلة الإسبانية Moi Antie0
10 أطعمة تحتوي على ألياف
هناك 3 أنواع من الألياف:
• الألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تعمل على تسريع الجهاز الهضمي بحيث يمكن للطعام والفضلات أن تتحرك بسرعة أكبر0
• الألياف القابلة للذوبان ، والتي تمتص الماء مثل الإسفنج ، تعيق امتصاص الدهون والكوليسترول في الجسم وتساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم0
• الألياف الوظيفية هي في الأساس مكمل للألياف، يتم استخراج هذا النوع من الألياف من مصادر طبيعية ثم إضافته مرة أخرى إلى الأطعمة أو المساحيق0
توصي أخصائية التغذية كاثرين بروكينغ بتناول المزيد من النوعين الأولين من الألياف على النوع الثالث “لأن الألياف متوفرة بسهولة في العديد من الأطعمة اللذيذة والمتنوعة” وللفوائد الصحية المتعددة التي تعزز صحة الجسم بالكامل، تبين من خلال العديد من الدراسات والمراجعات العلمية أن تناول الألياف يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب، لا تساعد الألياف في الشعور بالشبع فحسب ، بل تساعد أيضًا في تعزيز صحة الأمعاء0
اترك تعليقاً